Το ταχίνι είναι πολτοποιημένο σουσάμι. Πρόκειται για ένα τρόφιμο μεγάλης θρεπτικής αξίας και αποδειγμένα επιστημονικά πολύ ευεργετικό για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε όπου η αντιοξειδωτική της ιδιότητα επιδρά ενάντια στον καρκίνο και κατά των καρδιαγγειακών νοσημάτων. Η αντιοξειδωτική του δράση εμποδίζει την δημιουργία ελεύθερων ριζών και είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπου βοηθούν την καρδιά και τα αγγεία καθώς και στις λειτουργίες του εγκεφάλου και ενισχύουν την μνήμη. Το σουσάμι επίσης είναι καλή πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου και ψευδαργύρου. Εξ’ αιτίας της υψηλής περιεκτικότητας σε ακόρεστα λιπαρά οξέα βοηθά στην μείωση της χοληστερόλης. Δυστυχώς οι περισσότεροι από εμάς καταναλώνουμε αυτό το τόσο ευεργετικό τρόφιμο μόνο κατά την περίοδο της νηστείας, ενώ θα πρέπει να το εντάξουμε στο καθημερινό μας διαιτολόγιο μιας και μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους και συνδυασμούς. Πάντα όμως θα πρέπει να έχουμε στο μυαλό μας ότι 100γρ. ταχίνι προσδίδουν περίπου 500 θερμίδες και θα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με την ποσότητα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου